ป้ายกำกับ:

เม็ดขนุนเผือก ขนมไทยมงคลเม็ดจิ๋วเงาวับหวานฉ่ำเคี้ยวมันทุกเม็ดจริงเชียว

เม็ดขนุนเผือก ขนมไทยมงคลเม็ดจิ๋วเงาวับหวานฉ่ำเคี้ยวมันทุกเม็ดจริงเชียว

เม็ดขนุนเผือก  เนียนนุ่มละลายในปากกับเมนูเม็ดขนุนเผือก สูตรขนมไทยพอดีคำ ชุบกับไข่สีเหลืองทองแล้วต้มกับน้ำเชื่อมจนเงาวับ เคี้ยวมันทุกเม็ดจริงเชียว

เม็ดขนุนเผือก ขนมไทยมงคลอย่างเม็ดขนุนแม้จะมีขายทั่วไป แต่ส่วนใหญ่จะเป็นเม็ดขนุนถั่ว สำหรับใครที่อยากกินเม็ดขนุนเผือกคงอด เอาล่ะ… ในเมื่อหายากนักก็ลองทำเองสิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเม็ดขนุนเผือก สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากกวนเผือกจนแห้งไม่ติดกระทะแล้วปั้นเป็นทรงรีคล้ายเม็ดขนุนหรือจะปั้นเป็นทรงกลมก็ตามชอบ เสร็จแล้วเอาไปชุบกับไข่แดง สุดท้ายเอาไปต้มในน้ำเชื่อม

ชวนทำเม็ดขนุนเผือก แถวบ้านไม่มีขายเลยต้องทำเอง โดย คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ สืบเนื่องมาจากอยากกินเม็ดขนุนเผือกมาก ๆ แถวบ้านไม่มีขายเลยลองหาวิธีทำในอินเทอร์เน็ต ไม่น่าจะยากนะ ลองทำดูดีกว่า

ส่วนผสม ไส้เผือกกวน

​​ ◇​ ​เผือกนึ่งสุก 500 กรัม
​​ ◇​ ​หัวกะทิ 300 กรัม
​​ ◇​ ​น้ำตาลทราย 200 กรัม
​​ ◇​ ​เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำเชื่อม

​​ ◇​ ​น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
​​ ◇​ ​น้ำ 1 ลิตร
​​ ◇​ ​ไข่แดงของไข่เป็ด 5 ฟอง (สำหรับชุบขนม)

เม็ดขนุนเผือก

วิธีทำเม็ดขนุนเผือก

►​ ​บดเผือกให้ละเอียด

​​ ►​ ​ใส่น้ำตาลทราย หัวกะทิ และเกลือลงในเผือกบด

​​ ►​ ​กวนด้วยไฟอ่อนให้เข้ากัน

​​ ►​ ​กวนไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันแบบนี้

​​ ►​ ​กวนจนแห้งและเหนียวหน่อย ๆ

​​ ►​ ​กวนจนได้เนื้อแบบนี้เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้ให้เย็นเตรียมปั้น

​​ ►​ ​ปั้นในแบบที่ต้องการเลยค่ะ

​​ ►​ ​เตรียมไข่แดงไว้ชุบ ระหว่างนี้ตั้งน้ำเชื่อมเลยค่ะ

​​ ►​ ​ค่อย ๆ ตักหยอดในน้ำเชื่อมที่เดือดเบา ๆ

​​ ►​ ​พอไข่สุกตักขึ้นเลยค่ะ

​​ ►​ ​แบ่งใส่กล่องไปให้เพื่อนช่วยชิมค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

Continue Reading