ป้ายกำกับ:, ,

สูตรการทำ วุ้นกะทิใบเตย

สูตรการทำ วุ้นกะทิใบเตย

วุ้นกะทิ เมนนูขนมหวานแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะมีความหวานหอมอร่อย
ทั้งกระทิเเละใบเตย เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการทำง่าย ๆทำได้ด้วยตัวเอง
รับรองอร่อยไม่แพ้ซื้อทานเองอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• น้ำเปล่า 2 ถ้วย (ถ้าต้องการความหอมให้ผสมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา)
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย
• กะทิ 2+1/2 ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น ปลายช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ทำวุ้นใบเตย โดยใส่น้ำรวมทั้งผงวุ้นลงในหม้อ คนให้ผงวุ้นกระจัดกระจายทั่วๆและไม่เป็นก้อน พักทิ้งเอาไว้สักครู่
ต่อจากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน คนผสมเรื่อยๆจนกระทั่งเริ่มเดือดและก็ผงวุ้นละลายหมด แล้วเพิ่มน้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
2. ใส่น้ำใบเตยคั้นลงไปคนผสมเข้าด้วยกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน รอคอยจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตาแล้วนำส่วนผสมไปกรอง
พักไว้จนกระทั่งเริ่มอุ่น
3. เทส่วนผสมวุ้นใบเตยใส่ลงพิมพ์ที่ตระเตรียมไว้ประมาณครึ่งพิมพ์ แล้วหลังจากนั้นนำไปแช่เย็นจนกระทั่งเซตตัว
4. ทำวุ้นกะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ และก็ตามด้วยผงวุ้น จากนั้นคนให้ผงวุ้นกระจายทั่วๆนำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน คนจนผงวุ้นละลาย
แล้วก็น้ำกะทิเริ่มเดือด (แต่ไม่ต้องแตกมัน) แล้วหลังจากนั้นเพิ่มน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนกระทั่งเริ่มอุ่น
5. ตักส่วนประกอบวุ้นกะทิหยอดลงในพิมพ์ทับวุ้นใบเตยจนถึงเต็มพิมพ์ (ต้องมั่นใจว่าวุ้นใบเตยด้านล่างเซตตัวดีแล้ว)
นำวุ้นไปแช่เย็นจนกระทั่งเซตตัว นำออกมาจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

Continue Reading

วุ้นกะทิใบเตย เมนูวุ้นสลับสีเย็นเจี๊ยบเพิ่มพลังหลังเที่ยงตรง

วุ้นกะทิใบเตย เมนูวุ้นสลับสีเย็นเจี๊ยบเพิ่มพลังหลังเที่ยงตรง

บ่ายแล้วไม่มีอะไรรับประทานเล่นเลย นี่ยังไงมาทำรายการอาหาร วุ้นกะทิใบเตย ขนมไทยโบราณหวานหอมใบเตยประสานรสเค็มมันจากกะทิ จับแช่เย็นยิ่งอร่อย อิ่มพุงกางไม่รู้ตัว

ส่วนประกอบ วุ้นใบเตย

• น้ำเปล่า 2 ถ้วย (ถ้าหากอยากได้ความหอมให้ผสมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา)
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย

ส่วนประกอบ วุ้นกะทิ

• กะทิ 2+1/2 ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น ปลายช้อนชา

วิธีการทำ วุ้นกะทิใบเตย

1. ทำวุ้นใบเตย โดยใส่น้ำรวมทั้งผงวุ้นลงในหม้อ คนให้ผงวุ้นกระจัดกระจายทั่วๆและไม่เป็นก้อน พักทิ้งเอาไว้สักประเดี๋ยว แล้วนำขึ้นตั้งไฟกึ่งกลางอ่อน คนผสมเรื่อยจนกระทั่งเริ่มเดือดรวมทั้งผงวุ้นละลายหมด แล้วต่อจากนั้นเพิ่มเติมน้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
2. ใส่น้ำใบเตยคั้นลงไปคนผสมกันไปจนกว่าจะเข้ากัน คอยจนกระทั่งเดือดอีกที ปิดไฟ ชูลงจากเตาแล้วนำส่วนประกอบไปกรอง พักไว้จนถึงเริ่มอุ่น
3. เทส่วนประกอบวุ้นใบเตยใส่ลงพิมพ์ที่จัดเตรียมไว้โดยประมาณครึ่งพิมพ์ หลังจากนั้นนำไปแช่เย็นกระทั่งเซตตัว
4. ทำวุ้นน้ำกะทิ โดยใส่น้ำกะทิลงในหม้อ และก็ตามด้วยผงวุ้น ต่อจากนั้นคนให้ผงวุ้นกระจัดกระจายทั่วๆนำขึ้นตั้งไฟกึ่งกลางอ่อน คนยากจนผงวุ้นละลาย แล้วก็น้ำกะทิเริ่มเดือด (แม้กระนั้นไม่ต้องแตกมัน) แล้วต่อจากนั้นเพิ่มน้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ ชูลงจากเตา พักไว้จนถึงเริ่มอุ่น
5. ตักส่วนประกอบวุ้นน้ำกะทิหยอดลงในพิมพ์ทับวุ้นใบเตยจนถึงเต็มพิมพ์ (จะต้องมั่นใจว่าวุ้นใบเตยข้างล่างเซตตัวการแล้ว) นำวุ้นไปแช่เย็นกระทั่งเซตตัว นำออกมาจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

 

แหล่งที่มา.. https://cooking.kapook.com/view174801.html

Continue Reading