ป้ายกำกับ:

บัวลอย มันม่วง สูตรทำบัวลอยหลากสี เนรมิตขนมไทยเอาใจสายหวาน

บัวลอย มันม่วง สูตรทำบัวลอยหลากสี เนรมิตขนมไทยเอาใจสายหวาน

บัวลอย มันม่วง มันม่วงหรือมันญี่ปุ่นนึ่งถ้ากินเหลือจับมาทำบัวลอยหลากสีกันดีกว่า พบกับเมนู

บัวลอย มันม่วง สูตรนี้มีทั้งแป้งสีขาวซึ่งเป็นสีจากแป้งข้าวเหนียว และแป้งสีม่วงที่ได้จากแป้งข้าวเหนียวผสมมันม่วง จุดเด่นคือ ใช้นมสดแทนกะทิ ใครกลัวกะทิต้องจัดสักถ้วย

ส่วนผสม

• มันม่วง (หัวเล็ก) 2 หัว
• แป้งข้าวเหนียว
• นมสด 250 กรัม
• วิปปิ้งครีม 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

 บัวลอย มันม่วง

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมันม่วง นำไปล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปนึ่งประมาณ 20-25 นาที พอมันม่วงสุกก็นำมาบดให้ละเอียด
2. แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำจะได้แป้งสีขาว ส่วนที่สองนวดแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วงจะได้แป้งสีม่วง หากนวดแล้วแป้งแห้งเกินไปก็เติมน้ำแล้วนวดต่อจนเข้ากันดี จากนี้ไปก็ไปตามเด็ก ๆ มาช่วยปั้นบัวลอยก้อนกลม ๆ นี้ได้เลย
3. ตั้งน้ำให้เดือด เทแป้งกลม ๆ ลงไปต้มให้สุก เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
4. เทนมสดใส่หม้อตามด้วยวิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่บัวลอยลงไป คนเบา ๆ ให้เข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading