ป้ายกำกับ:, , , ,

ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทยโบราณ เมนูข้าวเหนียว ขนมหวาน

ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทยโบราณ เมนูข้าวเหนียว ขนมหวาน

ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทยโบราณ เมนูข้าวเหนียวมูน วิธีการทำข้าวเหนียวดอกโสน ไม่ยากทำรับประทานเองได้ ขนมจากดอกโสน เมนูกะทิ เมนูข้าวเหนียว ขนมหวาน ข้าวเหนียวมูนกับดอกโสน โรยงาคั่วแล้วก็มะพร้าวขูด

ส่วนประกอบสำหรับทำ ข้าวเหนียวดอกโสน

  • ข้าวเหนียว 1 กิโล ( ข้าวเหนียวเคี้ยวงูเก่า )
  • หัวกะทิ 1 กก.
  • เกลือ 1 ขีด
  • ดอกโสน 1 ถ้วย
  • เนื้อมะพร้าวขูด 1 ถ้วย
  • น้ำตาล ผสม งาคั่วบด อัตราส่วน 1 ต่อ 1 ปริมาณตามใจชอบ

วิธีการทำข้าวเหนียวดอกโสน

  • ล้าง ข้าวเหนียว ให้สะอาด จนน้ำที่ล้าง ข้าวเหนียว ใสเลย พักไว้ก่อน
  • นำ หัวกะทิ มาต้มใส่ น้ำตาล และก็ เกลือ ลงไป
  • ข้าวเหนียวไปนึ่ง เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว นำข้าวเหนียวร้อนๆมามูนกับหัวกะทิ รวมทั้งดอกโสน แล้วหลังจากนั้นพักให้กะทิเข้าเนื้อข้าวเหนียว
  • เสริฟ ข้าวเหนียวดอกโสน โดย โรยหน้าด้วย มะพร้าวขูด และก็ น้ำตาล งา ขนมไทยโบราณ เมนูง่ายๆจาก ดอกโสน ขนมไทย จาก ดอกโสนข้าวเหนียวดอกโสน

เทคนิควิธีการทำข้าวเหนียวดอกโสน

  • ดอกโสน ให้นำไปลวกก่อน ซึ่ง การลวกดอกโสนนั้น มีความจำเป็น เนื่องมาจาก จำต้องลวกแล้วก็ให้ รักษาความสดใหม่ของดอกโสน วิธีการทำให้ดอกโสนสด เป็น การนำไปแช่น้ำแข็ง จะก่อให้ดอกโสนรักษาสีงามสด
  • ข้าวเหนียว สำหรับเอามาทำข้าวเหนียวดอกโสน นั้น เป็น ข้าวเหนียวสำหรับทำข้าวเหนียวมูน เป็น ข้าวเหนียวเคี้ยวงู ให้เลือกใช้ ข้าวเนียวเคี้ยวงูจังหวัดเชียงราย ข้าวเหนีวเก่า จะมีผลให้ เม็ดข้าวสวย ไม่เละ เหมาะสำหรับการนำมาทำข้าวเหนียวมูน
  • เนื้อมะพร้าวขูด นั้น ให้นำไปนึ่งก่อน การนึ่งมะพร้าวขูด ทำให้มะพร้าวขูดไม่เน่า รวมทั้ง ไม่บูดเร็ว
  • น้ำตาล ที่ใช้ในการทำ น้ำตาลผสมงาคั่ว นั้น ใช้ น้ำตาลรู้ขาว เนื่องจากว่าเม็ดละเอียด ไม่แข็ง เหมาะกับรับประทานแบบโรยหน้าข้าวหนียว
  • กะทิ สำหรับเอามาทำข้าวเหนียวมูน จะต้องเป็น น้ำกะทิคั้นสด ซึ่งใช้หัวกะทิเข้มข้น โดยทำหัวกะทิ จำเป็นต้องกรองกะทิทุกคราว เพื่อไม่มีเศษปน

 

แหล่งที่มา.. yorumdizayn.com

Continue Reading