ป้ายกำกับ:, ,

กล้วยแขก สูตรกล้วยทอด ของหวานยอดฮิต พร้อมแนวทางการทำ

กล้วยแขก สูตรกล้วยทอด ของหวานยอดฮิต พร้อมแนวทางการทำ

กล้วยแขก ของกินทอดของไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย วิธีการทำกล้วยทอด กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองได้ เทคนิควิธีการทำเป้นอย่างไร การเลือกกล้วย การผสมแป้ง แล้วก็ การทอด ขนมไทยโบราณสำหรับวันนี้

ส่วนประกอบสำหรับทำ กล้วยแขก

  • กล้วยไข่ สุกพอดี 8 ลูก
  • แป้ง สำหรับทำแพนเค้ก 2 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • นมสด 100 ซีซี
  • น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีการทำกล้วยแขก

  • หั่นกล้วยเป็นชิ้นยาว 1 ลูกให้ได้ 3 ชิ้น
  • ผสมแป้ง โดย แป้งแพนเค้ก ผสม ไข่ไก่ น้ำตาล รวมทั้ง นมสด แล้วนำ กล้วยลงไปชุบแป้ง
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนไฟปานกลาง หลังจากนั้นนำ กล้วยลงไปทอด ให้สุกเหลืองทองกรอบ
  • เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

เทคนิควิธีการทำกล้วยแขก

  • กล้วย ที่ใช้ในการทำกล้วยแขก พวกเราใช้กล้วยเกือบสุก เพราะกล้วยสุก เวลาทอดแล้วกล้วยจะเหลว แต่ว่าแม้ใช้กล้วยดิบเกินไป กล้สยแขก จะฝาด และไม่หวาน โดยเหตุนั้น กล้วยที่เหมาะกับทำกล้วยทอด เป็น กล้วยเกือบจะสุก
  • น้ำมัน ที่ใช้ใน การทอด ให้ใช้ น้ำมันใหม่ ไม่นำน้ำมันเก่ามาทอดใหม่
  • น้ำมัน ที่ใช้ใน การทอดกล้วยแขก ถ้าเกิดต้องการใหม่มีความหอมเยอะขึ้นเรื่อยๆ ให้ใส่ ใบเตย ลงไปทอดด้วย
  • สูตรแป้งให้ใส่งาขาวลงไปผสมด้วย งาขาวจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับ รายการอาหารกล้วยทอด
  • นมสด จะช่วยทำให้ แป้งมีความมัน เวลานำไปทอด แป้งจะเนียนนุ่ม น่าอร่อย นมสด จะไม่ทำให้ แป้งแข็งกระด้าง
  • สูตรกล้วยแขก เป็น ขนมไทยโบราณ ประเภทหนึ่งซึ่งปรุงโดยการนำ กล้วยหั่นน้อยมยาว ชุบด้วยน้ำแป้งซึ่งมีส่วนผสมหลักโดยธรรมดาของ แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี น้ำตาล เกลือป่น งา

Continue Reading