ขนมปังคาราเมล ขนมหวาน ขนมอบกรอบน่ารักทำง่ายไม่ใส่เนย

ขนมปังคาราเมล ขนมหวาน ขนมอบกรอบน่ารักทำง่ายไม่ใส่เนย

ขนมปังคาราเมล  เอาใจลูกค้าสายฟรุ้งฟริ้งกันด้วยเมนูขนมปังกรอบคาราเมล

ขนมปังคาราเมล จุดเด่นคือ ขนมปังกรอบกดเป็นรูปเป็ดน้อยน่ารัก และราดด้วยซอสคาราเมลหอมอร่อย ใครเห็นก็อยากลอง

ส่วนผสม ขนมปังกรอบคาราเมล

• ขนมปังธัญพืช 7 แผ่น
• นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
• งาหรือธัญพืช สำหรับแต่งหน้า

ขนมปังคาราเมล

วิธีทำขนมปังกรอบคาราเมล

1. นำขนมปังไปตากลมไว้จนแห้ง จากนั้นใช้ที่กดคุกกี้รูปต่าง ๆ กดออกเป็นชิ้น ๆ พักไว้
2. ผสมนมจืดกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที นำออกมาคนให้ละลายแล้วนำเข้า
ไมโครเวฟอีก 1 นาที จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สุดท้ายเติมกลิ่นวานิลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน
3. นำขนมปังที่เตรียมไว้จุ่มลงในชามส่วนผสมของเหลว
4. โรยงา นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จนกรอบ
5. นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงจนเย็น ใส่ขวดโหล (สามารถเก็บไว้ได้ 1 อาทิตย์)

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

Continue Reading

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด ขนมหวาน เมนูวุ้นลูก กลมเคี้ยวเพลิน

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด ขนมหวาน เมนูวุ้นลูก กลมเคี้ยวเพลิน

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด  วุ้นผลไม้สดชิ้นสี่เหลี่ยมดูเชยไปหน่อย ลองทำใส่พิมพ์ทรงกลมวางขายดูน่าสนใจกว่าเยอะ

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด โดยตัววุ้นเป็นสีขาวไม่ต้องเติมสีใด ๆ เพราะจะทำให้เห็นผลไม้โดดเด่นน่าหม่ำ

ส่วนผสม วุ้นลูกแก้ว

• น้ำเปล่า 2+3/4 ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2-3 หยด
• ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี)
• น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน (ตามชอบ)
• พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น)

วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

วิธีทำ วุ้นลูกแก้วผลไม้

• 1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที

• 2. นำหม้อส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง พอเริ่มเดือดให้ปรับเป็นไฟกลางแล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (พยายามคนวุ้นไปทิศทางเดียวกันและหมั่นช้อนฟองทิ้ง) พอวุ้นเริ่มจะเดือดอีกครั้งให้ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10 นาที ปิดไฟ

• 3. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองด้วยกระชอนตาถี่

• 4. พักทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้วุ้นอุ่น

• 5. หยอดส่วนผสมวุ้นลงไปในพิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์) ใส่ผลไม้ตามลงไป

• 6. เทส่วนผสมวุ้นที่เหลือลงไปในพิมพ์จนถึงขอบพิมพ์ (วุ้นต้องไม่ร้อนจนเกินไปเพราะผลไม้จะสุกได้)

• 7. ปิดฝาพิมพ์ ทับด้วยจาน หรือเขียง (หรือวัสดุที่หนัก ๆ) พักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้วุ้นเซตตัว

• 8. แกะวุ้นผลไม้สดออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด

• 9. จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ

วุ้นลูกแก้วผลไม้ เมนูขนมหวานทรงกลมหม่ำง่าย ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย กัดไปเจอเนื้อผลไม้สดเน้น ๆ ยิ่งเคี้ยวยิงเพลิน ทำเก็บไว้กินยามบ่ายชื่นใจสุด ๆ เลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading

ทองหยิบ สูตรขนมไทยรถเข็น เมนูสร้างอาชีพจากขนมหวานในตำนาน

ทองหยิบ  สูตรขนมไทยรถเข็น เมนูสร้างอาชีพจากขนมหวานในตำนาน

ทองหยิบ  ใครวางแผนขายเมนูทองหยอดอยากให้เพิ่มเมนูทองหยิบลงไปด้วย

ทองหยิบ  เพราะใช้ส่วนผสมเดียวกัน ต่างกันแค่การขึ้นรูปเท่านั้น อุปกรณ์มีแค่ถ้วยตะไลทรงลึก หรือพิมพ์ถ้วยทรงลึก

ส่วนผสม ทองหยิบ
ไข่แดง ของไข่เป็ด 12 ฟอง

ส่วนผสม น้ำเชื่อมเย็น สำหรับหล่อขนมทองหยิบ
น้ำลอยดอกมะลิ 500-800 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานก็ใส่ 1 กิโลกรัม)
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

ส่วนผสม น้ำเชื่อมทองหยิบ
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 500 กรัม (หรือจะใส่กลิ่นมะลิลงไปในน้ำเชื่อมสัก 1-2 หยดก็ได้)
 ทองหยิบ

วิธีทำทองหยิบ
1. ทำน้ำเชื่อมสำหรับหล่อขนมโดยใส่น้ำลอยดอกมะลิกับน้ำตาลทราย เปิดเตา และคนจนน้ำตาลละลาย พอเดือดดับเตาแล้วพักน้ำเชื่อมไว้จนเย็น
2. ตอกไข่ใส่ในชามผสม แยกไข่แดง เอาไข่ขาวออกจนหมดหรือให้เหลือน้อยที่สุด
3. ตีไข่แดงให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง เริ่มด้วยตีไข่ให้ขึ้นฟู เตรียมไว้
4. ทำน้ำเชื่อมสำหรับทำทองหยิบโดยใส่น้ำลอยดอกมะลิกับน้ำตาลทราย เปิดเตาคนจนน้ำตาลละลาย รอจนเดือด พอน้ำเชื่อมเดือดแล้ว เหยาะน้ำลงไปเล็กน้อยแล้วดับเตา รอจนน้ำเชื่อมนิ่งก็หยอดไข่ลงไป พอหยอดเต็มกระทะก็เปิดเตา
5. พอขนมฟูขึ้นก็พลิกอีกด้านหนึ่ง พอสีเข้มขึ้นและสุกทั้งสองด้านก็ตักขึ้นได้ ก่อนตักขึ้นให้แกว่ง ๆ ล้างฟองออกให้หมดก่อนนะคะ พักไว้ในน้ำเชื่อมเย็นที่เราเตรียมไว้ เหยาะน้ำลงไปแล้วดับเตา รอจนน้ำเชื่อมนิ่ง หยอดต่อได้เลย พอหยอดเต็มกระทะเปิดเตา รอจนสุกตักขึ้น ทำจนแป้งหมด
6. แช่แผ่นทองหยิบไว้ในน้ำเชื่อมเย็นประมาณ 5-10 นาที พอครบเวลาขั้นตอนต่อไป เราจะมาจับจีบกัน โดยเอาด้านเรียบไว้ด้านนอก จะจับ 3, 4 หรือ 5 จีบก็แล้วแต่ชอบเลย ใส่ในถ้วยตะไลที่เตรียมไว้ จัดทรงให้สวยงาม จากนั้นรอให้เซตตัวสัก 1 ชั่วโมง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading

ข้าวเหนียวสังขยา สูตรขนมไทยรถเข็น เมนูสร้างอาชีพจากขนมหวานในตำนาน

ข้าวเหนียวสังขยา สูตรขนมไทยรถเข็น เมนูสร้างอาชีพจากขนมหวานในตำนาน

ข้าวเหนียวสังขยา  เปิดกันที่เมนูข้าวเหนียวสังขยา สูตรขนมหวานที่คุ้นปาก สูตรนี้มาพร้อมวิธีทำสังขยาไข่ไร้แป้ง

ข้าวเหนียวสังขยา  กับวิธีทำข้าวเหนียวมูนเม็ดสวยเงาหอมหวานมัน ถ้าห่อใบตองแบบโบราณยิ่งเพิ่มความน่ากินมากเลยค่ะ
ส่วนผสม สังขยาไข่
ไข่เป็ด 3 ฟอง
น้ำตาลปึก 4 ก้อน
กะทิ 1/2 กระป๋อง
ใบเตย 3-4 ใบ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
สารส้ม
กะทิ
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
ใบเตย
ข้าวเหนียวสังขยา

วิธีทำสังขยาไข่
1. ตอกไข่เป็ดและน้ำตาลปึกใส่ชาม ผสมใส่ใบเตยหอมที่ล้างสะอาดดีแล้ว ใช้มือขยำไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย โดยใช้ใบเตยช่วย (สวมมือลงในถุงพลาสติกขณะขยำ)
2. เติมกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางใส่ในถ้วย ชาม หรือถาดก้นลึก
3. นำขึ้นนึ่งในหม้อน้ำเดือด ใช้ไฟแรงเปิดฝาขณะนึ่งจนสุกใช้เวลาประมาณ 45 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ) เสิร์ฟกับข้าวเหนียวมูน ทั้งข้าวเหนียวขาว ข้าวเหนียวดำ และข้าวเหนียวเหลือง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading

เม็ดขนุนเผือก ขนมไทยมงคลเม็ดจิ๋วเงาวับหวานฉ่ำเคี้ยวมันทุกเม็ดจริงเชียว

เม็ดขนุนเผือก ขนมไทยมงคลเม็ดจิ๋วเงาวับหวานฉ่ำเคี้ยวมันทุกเม็ดจริงเชียว

เม็ดขนุนเผือก  เนียนนุ่มละลายในปากกับเมนูเม็ดขนุนเผือก สูตรขนมไทยพอดีคำ ชุบกับไข่สีเหลืองทองแล้วต้มกับน้ำเชื่อมจนเงาวับ เคี้ยวมันทุกเม็ดจริงเชียว

เม็ดขนุนเผือก ขนมไทยมงคลอย่างเม็ดขนุนแม้จะมีขายทั่วไป แต่ส่วนใหญ่จะเป็นเม็ดขนุนถั่ว สำหรับใครที่อยากกินเม็ดขนุนเผือกคงอด เอาล่ะ… ในเมื่อหายากนักก็ลองทำเองสิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเม็ดขนุนเผือก สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากกวนเผือกจนแห้งไม่ติดกระทะแล้วปั้นเป็นทรงรีคล้ายเม็ดขนุนหรือจะปั้นเป็นทรงกลมก็ตามชอบ เสร็จแล้วเอาไปชุบกับไข่แดง สุดท้ายเอาไปต้มในน้ำเชื่อม

ชวนทำเม็ดขนุนเผือก แถวบ้านไม่มีขายเลยต้องทำเอง โดย คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ สืบเนื่องมาจากอยากกินเม็ดขนุนเผือกมาก ๆ แถวบ้านไม่มีขายเลยลองหาวิธีทำในอินเทอร์เน็ต ไม่น่าจะยากนะ ลองทำดูดีกว่า

ส่วนผสม ไส้เผือกกวน

​​ ◇​ ​เผือกนึ่งสุก 500 กรัม
​​ ◇​ ​หัวกะทิ 300 กรัม
​​ ◇​ ​น้ำตาลทราย 200 กรัม
​​ ◇​ ​เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำเชื่อม

​​ ◇​ ​น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
​​ ◇​ ​น้ำ 1 ลิตร
​​ ◇​ ​ไข่แดงของไข่เป็ด 5 ฟอง (สำหรับชุบขนม)

เม็ดขนุนเผือก

วิธีทำเม็ดขนุนเผือก

►​ ​บดเผือกให้ละเอียด

​​ ►​ ​ใส่น้ำตาลทราย หัวกะทิ และเกลือลงในเผือกบด

​​ ►​ ​กวนด้วยไฟอ่อนให้เข้ากัน

​​ ►​ ​กวนไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันแบบนี้

​​ ►​ ​กวนจนแห้งและเหนียวหน่อย ๆ

​​ ►​ ​กวนจนได้เนื้อแบบนี้เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้ให้เย็นเตรียมปั้น

​​ ►​ ​ปั้นในแบบที่ต้องการเลยค่ะ

​​ ►​ ​เตรียมไข่แดงไว้ชุบ ระหว่างนี้ตั้งน้ำเชื่อมเลยค่ะ

​​ ►​ ​ค่อย ๆ ตักหยอดในน้ำเชื่อมที่เดือดเบา ๆ

​​ ►​ ​พอไข่สุกตักขึ้นเลยค่ะ

​​ ►​ ​แบ่งใส่กล่องไปให้เพื่อนช่วยชิมค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

Continue Reading

บัวลอย มันม่วง สูตรทำบัวลอยหลากสี เนรมิตขนมไทยเอาใจสายหวาน

บัวลอย มันม่วง สูตรทำบัวลอยหลากสี เนรมิตขนมไทยเอาใจสายหวาน

บัวลอย มันม่วง มันม่วงหรือมันญี่ปุ่นนึ่งถ้ากินเหลือจับมาทำบัวลอยหลากสีกันดีกว่า พบกับเมนู

บัวลอย มันม่วง สูตรนี้มีทั้งแป้งสีขาวซึ่งเป็นสีจากแป้งข้าวเหนียว และแป้งสีม่วงที่ได้จากแป้งข้าวเหนียวผสมมันม่วง จุดเด่นคือ ใช้นมสดแทนกะทิ ใครกลัวกะทิต้องจัดสักถ้วย

ส่วนผสม

• มันม่วง (หัวเล็ก) 2 หัว
• แป้งข้าวเหนียว
• นมสด 250 กรัม
• วิปปิ้งครีม 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

 บัวลอย มันม่วง

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมันม่วง นำไปล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปนึ่งประมาณ 20-25 นาที พอมันม่วงสุกก็นำมาบดให้ละเอียด
2. แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำจะได้แป้งสีขาว ส่วนที่สองนวดแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วงจะได้แป้งสีม่วง หากนวดแล้วแป้งแห้งเกินไปก็เติมน้ำแล้วนวดต่อจนเข้ากันดี จากนี้ไปก็ไปตามเด็ก ๆ มาช่วยปั้นบัวลอยก้อนกลม ๆ นี้ได้เลย
3. ตั้งน้ำให้เดือด เทแป้งกลม ๆ ลงไปต้มให้สุก เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
4. เทนมสดใส่หม้อตามด้วยวิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่บัวลอยลงไป คนเบา ๆ ให้เข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading

เต้าส่วน ขนมไทยทำง่าย อุปกรณ์น้อย อร่อยเหนียว ๆ ใครที่อยากลอง

เต้าส่วน ขนมไทยทำง่าย อุปกรณ์น้อย อร่อยเหนียว ๆ   ใครที่อยากลอง

เต้าส่วน  ใครที่อยากลองทำขนมไทยง่าย ๆ แบบนี้กินดูก็มาจดสูตรไปลองทำกันเลย

เต้าส่วน ตรจาก คุณ RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอม มีภาพให้เห็นชัด ๆ ทุกขั้นตอนเลยจ้า

ส่วนผสม

• ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) 1+1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3+1/2 ถ้วย
• ใบเตย 4-6 ใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับผสมแป้ง)
• หัวกะทิ 1+1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

เต้าส่วน
วิธีทำเต้าส่วน

• ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกให้สะอาดประมาณ 3-4 ครั้งจนน้ำที่ล้างถั่วนั้นใส จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

• นำถั่วเขียวที่แช่น้ำแล้ววางลงในผ้าขาวบางแล้วนำไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 30-40 นาที พอครบเวลา ปิดเตา พักถั่วเขียวทิ้งไว้

• ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยใบเตยมัดเป็นปม ต้มจนน้ำเดือดพล่าน

• เติมน้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลทรายละลาย เคี่ยวจนเดือดอีกครั้งแล้วนำใบเตยทิ้ง

• ผสมแป้งมันสำปะหลังกับแป้งเท้ายายม่อม และน้ำเปล่า คนผสมให้แป้งละลายเข้ากัน

• เทส่วนผสมแป้งละลายน้ำลงในหม้อน้ำเชื่อมที่เดือด ๆ ใช้ไฟอ่อนแล้วคนผสมตลอดเวลาให้เข้ากันจนแป้งเหนียวและใส

• ใส่ถั่วเขียวนึ่งสุกลงไปคนผสมให้เข้ากัน

• รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตา เตรียมไว้

• ทำหน้ากะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนน้ำกะทิเริ่มเดือดเล็กน้อยไม่ต้องให้แตกมัน ปิดไฟ เตรียมไว้

• ตักส่วนผสมเลงในถ้วย

• ราดด้วยหน้ากะทิ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading

ข้าวเหนียวดำ เปียกมะพร้าวอ่อน สูตรทำข้าวเหนียวเปียก ขนมไทยหอมนุ่มหวานมัน

ข้าวเหนียวดำ เปียกมะพร้าวอ่อน สูตรทำข้าวเหนียวเปียก ขนมไทยหอมนุ่มหวานมัน

ข้าวเหนียวดำ เปียกมะพร้าวอ่อน  ใครเบื่อ ๆ ข้าวเหนียวดำเปียกเผือกก็เปลี่ยนมาทำเมนูข้าวเหนียวดำเปียกมะพร้าวอ่อน

ข้าวเหนียวดำ เปียกมะพร้าวอ่อน ต้มจนข้าวเหนียวดำนุ่ม เติมมะพร้าวอ่อน และราดน้ำกะทิ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวดำเปียกมะพร้าวอ่อน

• ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย
• มะพร้าวอ่อนขูด
• น้ำปูนใส
• แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด
• กะทิอบควันเทียนแบบกล่อง
• น้ำตาลปี๊บ
• เกลือ

 ข้าวเหนียวดำ เปียกมะพร้าวอ่อน

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

1. ซาวข้าวเหนียวดำให้สะอาดสัก 2 รอบ แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ยิ่งแช่นานจะทำให้เปื่อยเร็ว
2. ใส่ข้าวเหนียวดำพร้อมน้ำแช่ลงในหม้อ ใช้ไฟแรง ต้มไปเรื่อย ๆ ถ้าน้ำงวดลงก็เติมใหม่ทีละน้อย ๆ หมั่นคนอยู่เรื่อย ๆ เดี๋ยวจะติดก้นหม้อ
3. พอข้าวเปื่อยได้ที่ใส่มะพร้าวอ่อนลงไป เติมน้ำตาลปี๊บ และแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปนิดหน่อย คนเร็ว ๆ อีกสักครู่ ปิดไฟ
4. ทำน้ำกะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือลงไปหน่อย พอเดือดก็ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนเร็ว ๆ ปิดไฟ
5. ตักข้าวเหนียวดำใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำกะทิ กินตอนอุ่น ๆ ก็อร่อย หรือแช่ตู้เย็นก็ได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Continue Reading

ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก สูตรทำข้าวเหนียวเปียก ขนมไทยหอมนุ่มหวานมัน

ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก สูตรทำข้าวเหนียวเปียก ขนมไทยหอมนุ่มหวานมัน

ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก หลังจากทำข้าวเหนียวเปียกสีขาวไปเมื่อวาน วันนี้ขอลองทำเมนูข้าวเหนียวดำเปียกเผือก

ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก สูตรจาก คุณทนายอ้วน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เผือกหั่นเต๋าเข้ากันดีกับข้าวเหนียวดำ กินแบบแช่เย็นก็อร่อยไปอีกแบบ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวดำเปียก

• ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย
• เผือกหั่นเต๋า
• น้ำปูนใส
• แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด
• กะทิอบควันเทียนแบบกล่อง
• น้ำตาลปี๊บ
• เกลือ

 ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

1. ซาวข้าวเหนียวดำให้สะอาดสัก 2 รอบ แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ยิ่งแช่นานจะทำให้เปื่อยเร็ว
2. นำเผือกไปแช่น้ำปูนใส ประมาณ 30 นาที ล้างให้สะอาด พักไว้
3. ใส่ข้าวเหนียวดำพร้อมน้ำแช่ลงในหม้อ ใช้ไฟแรง ต้มไปเรื่อย ๆ ถ้าน้ำงวดลงก็เติมใหม่ทีละน้อย ๆ หมั่นคนอยู่เรื่อย ๆ เดี๋ยวจะติดก้นหม้อ
4. พอข้าวเปื่อยได้ที่ใส่เผือกลงไป ต้มจนเผือกสุก ใส่น้ำตาลลงไป i99bet ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปนิดหน่อย คนเร็ว ๆ อีกสักครู่ ปิดไฟ
5. ทำน้ำกะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือลงไปหน่อย พอเดือดก็ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนเร็ว ๆ ปิดไฟ
6. ตักข้าวเหนียวดำใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำกะทิ กินตอนอุ่น ๆ ก็อร่อย หรือแช่ตู้เย็นก็ได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/…

Continue Reading

กระท้อนลอยแก้ว เมนูขนมใส่น้ำแข็ง สูตรขนมไทยคลายร้อนเย็นชื่นใจทุกคำ

กระท้อนลอยแก้ว  เมนูขนมใส่น้ำแข็ง สูตรขนมไทยคลายร้อนเย็นชื่นใจทุกคำ

กระท้อนลอยแก้ว   กระท้อนซื้อมาหลายลูกแบ่งมาทำกระท้อนลอยแก้วกันเถอะ

กระท้อนลอยแก้ว ริ่มจากปอกเปลือกกระท้อนหั่นเอาแต่เนื้อ ตักน้ำเชื่อมมะตูมราดลงไป

ส่วนผสม กระท้อนลอยแก้ว

• กระท้อน 3 ลูก
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• มะตูมชนิดผง 250 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำเปล่า 750 มิลลิลิตร
• เกลือสมุทร เล็กน้อย
• น้ำผสมเกลือ (สำหรับแช่กระท้อนไม่ให้ดำ)

กระท้อนลอยแก้ว

วิธีทำกระท้อนลอยแก้ว

1. ปอกเปลือกกระท้อนแล้วคว้านเอาเมล็ดออกให้เหลือแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำลงแช่ในน้ำเกลือ เตรียมไว้
2. เติมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย มะตูมผง และเกลือลงในหม้อ ต้มจนเดือดi99bet ใส่เนื้อกระท้อนลงต้ม ประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นใส่ชาม เติมน้ำแข็ง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/…

Continue Reading