เผือกกวน ขนมไทยโบราณ สูตรขนมหวานจากเผือก พร้อมขั้นตอนการทำ

เผือกกวน

เผือกกวน ขนมหวาน ขนมจากเผือก ส่วนประกอบแล้วก็ วิธีการทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคนรักวิธีการทำ ของหวาน เมนูกวน

ส่วนประกอบสำหรับทำ เผือกกวน

  • เผือกดิบ ครึ่งกิโล
  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการทำเผือกกวน

  • ปลอกเปลือกเผือกออก หลังจากนั้นนำไปนึ่งให้สุก หลังจากนั้นบดให้รอบคอบ
  • นำหัวกะทิ ผสม น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ รวมทั้งเกลือ ผสมให้เข้ากัน
  • นำไปผสมกับเผือกนึ่งบด แล้วก็กวนไปเรื่อยจนถึงเผือกเริ่มเหนียวแล้วก็กะทิแห้ง
  • นำเผือกใส่แท่นพิมพ์ แล้วก็เสริฟ ของหวานอร่อยๆจากเผือก

เทคนิควิธีการทำเผือกกวน

  • การเลือกเผือก ให้เลือกเผือกหัวใหญ่ๆเนื่องจากว่าเผือกหัวใหญ่ๆจะให้เนื้อเผือกมากมาย เอามาทำขนมได้จำนวนมาก
  • ให้นำเผือก มาปลอกเปือก และก็ แช่น้ำเอาไว้ก่อน ให้เผือกอมน้ำ เวลานำไปนึ่ง จะได้เนื้อเผือกนุ่มๆและก็ สุกง่าย เวลาเอามาบด จะได้รสเนียนๆ
  • น้ำตาล สำหรับ เหมาะเอามาทำขนมเผือกกวน ให้เลือกใช้ น้ำตาลปีบ ความหวาน รวมทั้ง ความหอม ของขนมเผือก เหมาะสำหรับนำมาทำขนมไทยโบราณ ทุกจำพวก
  • กะทิ สำหรับ เอามาผสมเผือก ให้เลือกใช้ น้ำกะทิคั้นใหม่ๆความหอมของกะทิคั้นสด ให้ความหอม และก็ มันแบบธรรมชาติ การคั้นน้ำกะทิ ให้กระทำกรองด้วยผ้าขาวบาง อย่าให้มีเศษเปรอะเปื้อน ปนกะทิ
  • กะทิ ให้ทำนำไปบด กับน้ำตาลปี๊บก่อน ใส่เกลือบางส่วน ให้เกิดรสที่กลมกล่อมละมุนละไม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *