วิธีการทำ ฟักทองเชื่อม ขนมไทยโบราณหอมหวานหลากหลายไม่มีเบื่อ

ฟักทองเชื่อม

คนไหนกันแน่สายหวานจะต้องจัดรายการอาหารขนมหวาน ฟักทองเชื่อม รับประทานสักลูกให้สดชื่นจ้ะ ฟักทองเนื้อแน่นแฟ้นต้มกับน้ำเชื่อมหอมใบเตย ไม่ต้องแช่น้ำปูนใสเนื้อก็อร่อยไม่เหลว รับประทานเพียวๆก็อร่อย หรือราดกะทิตัดมันก็เวิร์กจ้ะ

ส่วนประกอบ ฟักทองเชื่อม

• ฟักทอง 1/2 ลูก (เลือกที่เนื้อแน่นจะก่อให้ฟักทองเชื่อมมีเนื้อเหนียว)
• น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
• น้ำดื่ม 2 ถ้วยตวง
• ใบเตย 5 ใบ

วิธีการทำฟักทองเชื่อม

1. หั่นฟักทองออกเป็นชิ้นดกๆใช้มีดควักไส้ออกให้เกิดความงดงาม (ถ้าเกิดมีน้ำปูนใสให้นำฟักทองไปแช่ทิ้งเอาไว้โดยประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นเอามาล้างน้ำให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำตระเตรียมไว้)
2. ใส่น้ำตาลลงในหม้อเชื่อม และก็ตามด้วยน้ำ และก็ใบเตย นำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนให้น้ำตาลละลายหมด
3. ใส่ฟักทองลงไปในหม้อแล้วรีบเป็นไฟแรงสุด หลังจากนั้นคอยกระทั่งเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน (ใช้ความร้อนเพียงแค่พอเพียงเดือดปุดๆ) เชื่อมฟักทองไปเรื่อย(ไม่ต้องคนเพราะว่าจะมีผลให้น้ำตาลเกาะกันเป็นก้อน) ราวๆ 1 ชั่วโมง รวมทั้งหมั่นตักน้ำเชื่อมในหม้อราดลงบประมาณนชิ้นฟักทองที่ไม่โดนน้ำเชื่อมด้วย เชื่อมจนกระทั่งฟักทองสุกและก็ใส ปิดไฟ พักไว้จนถึงเย็น ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *