สูตรเเละวิธีการทำ ทองหยอด

ทองหยอด

ทองหยอด เมนูขนมไทย ที่อร่อยเเละมีความนิยมเป็นอย่างมาก มีเท่าไรก็ไม่เคยพอ เเละวันนี้ทางเรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย
รับรองอร่อยไม่แพ้ซื้อร้านกินอย่างแน่นอน หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

• ไข่แดงของไข่เป็ด 9 ฟอง
• แป้งทองหยอด 1/2 ถ้วย (หรือแป้งข้าวเจ้า)
• น้ำตาลทราย 2+1/2 ถ้วย
• น้ำลอยดอกมะลิ 2+1/2 ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้)

ขั้นตอนการทำ
1. เทน้ำลอยดอกมะลิกับน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟแรงจนกระทั่งเดือดปุดๆรวมทั้งเคี่ยวต่ออีกราวๆ 10-15 นาที
หรือจนน้ำเชื่อมข้น ตักส่วนหนึ่งออกมาสำหรับแช่ทองหยอดที่สุกแล้ว อีกส่วนหนึ่งตั้งไฟไว้
2. นำไข่แดงไปกรองด้วยผ้าขาวบาง ตีจนขึ้นฟู ใส่แป้งลงไป คนผสมจนเข้ากัน เสร็จแล้วนำไปหยอดในน้ำเชื่อมเดือด วิธีหยอดทำโดยใช้ปลายช้อน
แกงตักส่วนประกอบขึ้นมาแล้วใช้ปลายนิ้วโป้งดันลงไปในกระทะ หรือใช้นิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลางหยิบส่วนผสมขึ้นมาเป็นลูกพอเหมาะ
แล้วสลัดลงในน้ำเชื่อม พอสุกจะลอยขึ้นแล้วก็ใช้กระชอนตักขึ้นมาพักไว้ในชามน้ำเชื่อม จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *