ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด ขนมหวานอร่อยนุ่มหอมกลิ่นใบเตย

ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

ต่อเนื่องจากคนพิเศษต้องการรับประทานรายการอาหารข้าวเหนียวแฉะ พอจะทำข้าวเหนียวเปียกลำไยหรือข้าวเหนียวแฉะมะพร้าวอ่อน มั่นใจว่าคนรับประทานก็คงจะเบื่อเนื่องจากว่าทำหลายครั้งแล้ว ทดลองแปลงมาทำข้าวเหนียวแฉะใส่ข้าวโพดกันดีไหม ขอนำเสนอวิธีการทำ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด ความพิเศษเป็นข้าวเหนียวใส่น้ำเชื่อมใบเตยกลิ่นหอมสดชื่น มาพร้อมข้าวโพดสีเหลือง ผู้ใดกันแน่ต้องการใส่ข้าวโพดสีม่วงก็ตามถูกใจนะคะ

ส่วนประกอบ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมะพร้าว 3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• ใบเตย 5 ใบ (ผูกเป็นเงื่อน)
• ข้าวโพดต้ม (ฝานเป็นเม็ด)
• เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด

ส่วนประกอบ กะทิสำหรับราดขนม

• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งเอาไว้ราว 1 ชั่วโมง เพียงพอครบเวลาสะเด็ดน้ำ จัดเตรียมไว้
2. ใส่น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย ใบเตยมัด และก็เกลือป่นลงในหม้อ เปิดไฟแรงต้มจนกระทั่งเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่ล้างไว้ลงไป คนให้ข้าวเหนียวกระจายตัวทั่ว แล้วต่อจากนั้นลดเป็นไฟกึ่งกลางอ่อน ต้มต่ออีก 2-3 นาที โดยหมั่นคนตลอดระยะเวลาเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดตูดหม้อ คอยกระทั่งข้าวเหนียวเริ่มแตกรวมทั้งเป็นเม็ดใส (ระวังไม่ให้เม็ดข้าวเหนียวสุกเยอะเกินไป) ใส่เม็ดข้าวโพดต้มสุกและก็เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดลงไป คนเพียงพอถูกกัน ปิดไฟ
3. ใส่หัวกะทิรวมทั้งเกลือป่นลงในหม้อ เปิดไฟกึ่งกลาง ต้มกระทั่งน้ำกะทิเดือดน้อย (อย่าให้แตกมัน) ปิดไฟ จัดแจงไว้
4. ตักส่วนประกอบใส่ถ้วย ราดกะทิ จัดเสิร์ฟ

 

แหล่งที่มา.. https://cooking.kapook.com/view192045.html

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *