ขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมไทยโบราณเนื้อหนึบหอมเข้มกลิ่นใบเตย

ขนมเปียกปูนกะทิสด

เคยทดลองยัง รายการอาหาร ขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมไทยโบราณเนื้อนุ่มหนึบ หอมกลิ่นใบเตย ราดกะทิเค็มมันจะซื้อก็หายาก ทำเองง่ายดายยิ่งกว่ามาก
ขนมเปียกปูนกะทิสดเป็นอาหารหวานไทยที่อร่อยแล้วก็กระบวนการทำไม่ยุ่งยาก มาดูแนวทางการทำกันจ้ะ


ส่วนประกอบ ขนมเปียกปูนกะทิสด

• แป้งข้าวเจ้า ถ้วยตวง
• 
แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
• 
น้ำปูนใส ถ้วยตวง
• 
น้ำใบเตย ถ้วยตวง
• 
เกลือบางส่วน
• 
น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
• 
น้ำตาลปีบ 120 กรัม

ส่วนประกอบ กะทิราดหน้าขนม

• น้ำกะทิ 500 กรัม
• 
เกลือเพียงแค่จับมือ
• 
แป้งข้าวเจ้า ช้อนชา (จะใส่หรือเปล่าใส่ก็ได้นะคะ แต่ว่าที่ใส่เพื่อกะทิข้น)
• 
งาขาวคั่ว

วิธีการทำขนมเปียกปูนกะทิสด

• นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง น้ำปูนใส และก็น้ำใบเตยผสมกันรวมทั้งนวดจนถึงถูกกันดี

• ใส่เกลือ น้ำตาล และก็น้ำตาลปีบ นวดต่อจนถึงถูกกันดี

• กรองส่วนประกอบแป้งด้วยที่กรอง รอบ

• ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่แป้งลงไปกวน เพียงพอแป้งเริ่มจับตัวกันจนเป็นก้อนให้ลดเป็นไฟอ่อน เบาๆกวนต่อจนถึงส่วนประกอบเนียนเหมาะดี พินิจจากการเอาไม้พายตักแป้งขึ้นมา หากแป้งเหนียวติดไม้พายก็ใช้ได้แล้วจ้ะ (มองแนวทางการทำในคลิปวิดีโอ)

• ตักของหวานแฉะปุใส่ถุงบีบ และก็ใช้หัวบีบแต่งหน้าเค้ก บีบใส่ถ้วย

วิธีการทำ กะทิราดหน้าขนม

• ใส่หัวกะทิลงในหม้อ และก็ตามด้วยเกลือ ใส่แป้งข้าวเจ้า คนผสมกระทั่งเดือด เสร็จแล้วตักน้ำกะทิราดหน้าของหวานแฉะปูนเลยจ้ะ อย่าลืมโรยงาขาวคั่วหอม

• สูตรนี้จะทำจำนวนกี่ครั้ง รับประทานจำนวนกี่ครั้งก็อร่อยจ้ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *