ขนมถ้วย สูตรขนมไทยโบราณ รายการอาหารกะทิ ขนมหวานแบบง่ายๆ

ขนมถ้วย

ขนมถ้วย สูตรขนมไทยโบราณยอดฮิต ขนมจากกะทิ ส่วนประกอบและก็วิธีการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคนรัก วิธีการทำขนมไทยโบราณ

ส่วนประกอบสำหรับทำ ขนมถ้วย

  • น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
  • แป้งมัน 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำ ขนมถ้วย

1.จัดแจง ฐานขนมถ้วย โดย เอา น้ำลอยดอกมะลิ ผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลปี๊บ ผสมให้ส่วนประกอบทั้งสิ้นละลาถูกกัน ต่อจากนั้นกรองมัวแต่น้ำอย่างให้มีกาก
2.จัดแจง น้ำกะทิ สำหรับข้างบน โดย เอา หัวกะทิ ผสมกับ หางน้ำกะทิ เกลือ น้ำตาล และก็ แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต้ะ ผสมให้ส่วนประกอบถูกกันรวมทั้งกรองเอากากออก
3.จัดแจงนึ่ง โดย นำถ้วยไปนึ่งก่อนให้ถ้วยร้อน หลังจากนั้นนำ ฐานของหวานถ้วย เทลงถ้วยราวครึ่งเดียว นึ่งราว 5 นาที แล้วนำถ้วยออกมาพักให้เย็น
4.เท กะทิ บนฐาน ของหวานถ้วย แล้วก็นำไปนึ่งต่อ 5 นาที ก็จะสุก พร้อมกิน ของหวานถ้วย
กลเม็ดกระบวนการทำของหวานถ้วย

แป้ง สำหรับ เป็น ฐานของของหวานถ้วย ควรจะมีอัตรส่วนที่พอดิบพอดี ซึ่ง แป้งสำหรับของหวานถ้วย จะมี แป้งข้าวเจ้า แป้งสิงคโปร์ แล้วก็น้ำตาลปีบ แป้งข้าวเจ้า มีคุณลักษณะ แข็ง สีขุ่น เมื่อผสมกับแป้งมันสำปะหลัง จะมีผลให้แป้งข้าวเจ้า สามารถจับเป็นชิ้นได้ รวมทั้งลดความหยาบของแป้งข้าวเจ้า เพิ่มรสด้วย น้ำตาล และก็ ให้ความหอมจากน้ำลอยดอกมะลิ ทำให้ฐานของหวานถ้วยมีความอร่อย
วิธีการทำน้ำลอยดอกมะลิ ให้เด็ดดอกมะลิ ยามค่ำคืนแค่นั้น เพราะว่า ดอกมะลิจะให้ความหอมเวลากลางคืน ดังต่อไปนี้ แม้จะทำน้ำลอยดอกมะลิ ให้หอม จะต้องเด็ดดอกมะลิกลางคืน
น้ำกะทิ สำหรับทำของหวาน ให้ใช้ กะทิคั้นใหม่ๆมะพร้าวเมืองเพชร เป็น มะพร้าวที่เหมาะกับทำของหวาน กะทิที่หอมมัน เทคนิคสำคัญ เป็น จำต้องกรองน้ำกะทิ ไม่ให้มีเศษปน
น้ำกะทิ สำหรับ โรยหน้า ขั้นบนของของหวานถ้วย จำต้องผสมแป้งมัน จะก่อให้ น้ำกะทิ มีความมัน และก็เหลวๆไม่จับกุมตัวเป็น ก้องแข็ง ของหวานถ้วยน้ำกะทิจำเป็นต้องไม่แข็ง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *