ขนมตาล สูตรขนมไทยโบราณสีเหลืองนวลเนื้อเหนียวนุ่ม

ขนมตาล

ขนมตาล เหนียวนุ่ม ขนมไทยโบราณสีเหลืองทองน่ากิน รีบไปพบซื้อเนื้อดวงตาลแล้วเตรียมเข้าครัวกัน

จะมีสักกี่ผู้ที่เดินผ่านร้านค้าขายขนมไทยโบราณในขณะกำลังนึ่ง ขนมตาล ร้อนๆแล้วจะไม่หยุดชะงักไปกับกลิ่นหอมหวนๆของขนมไทยโบราณถ้วยนี้ สีเหลืองสดใส่อยู่ในกระทงใบตอง หรือยุคนี้ก็อยู่ในถ้วยตะไลเล็กๆเนื้อเหนียวนุ่ม รสหวานกำลังพอดี

ส่วนผสม ขนมตาล

• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• กะทิ 3 ถ้วย
• เนื้อลูกตาลสุก 400 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• มะพร้าวขูดเส้นเล็ก 2 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย (สำหรับคลุกมะพร้าว)

วิธีการทำขนมตาล

1. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำกะทิให้ถูกกันแล้วเนื้อดวงตาลลงไป คนจนเข้ากัน
2. เพิ่มแป้งแล้วก็ผงฟูลงไป คนจนเข้ากันจนถึงเนียน
3. กรองส่วนประกอบ พักไว้ ราว 10 นาที กระทั่งของหวานขึ้นฟู
4. ใส่น้ำลงในชุดนึ่ง เรียงถ้วยดอกไม้ไฟ เปิดไฟกึ่งกลาง จัดเตรียมไว้
5. ตักส่วนประกอบยอดลงในถ้วยดอกไม้ไฟจนถึงเต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ นึ่งโดยประมาณ 15-20 นาที
6. ชูลงจากเตา พักให้เย็นแซะออกมาจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

 

แหล่งที่มา.. https://cooking.kapook.com/view88729.html

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *